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内蒙古:一公司3批次风干牛肉菌落总数超标

健康一线(vodjk.com)讯:近期,内蒙古自治区食药监局抽检肉制品110批次,其中3批次风干牛肉被检出菌落总数超标。

这3批次不合格产品分别为风干牛肉(孜然味)(500克±5克/袋)、风干牛肉(孜然味)(200克/盒)、风干牛肉(香辣味)(200克/盒),均为呼伦贝尔市呼伦贝尔琦珍食品加工有限责任公司生产的。     

菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标,说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。     

对抽检中发现的不合格产品,内蒙古自治区食药监局已要求呼伦贝尔市食品药品监督管理局责令生产企业召回、下架不合格产品,分析原因进行整改,并依法予以查处。